Wer experimentierfreudig ist und Kartoffelsuppe auf eine völlig neue Art genießen möchte, ist mit unserem Süßkartoffelsuppenrezept bestens beraten. Dieses Rezept vereint Tradition mit Exotik und Klassisches mit Außergewöhnlichem. Kartoffelsuppe, wie Sie sie vorher wahrscheinlich noch nicht kannten. Super zum Eindruck schinden, wenn Gäste kommen!

Süßkartoffelsuppe
 
Portionen: 4

Zutaten
  • Hühner-, Gemüse oder Rinderbrühe
  • 1 Süßkartoffel groß
  • etwa die gleiche Menge Kartoffeln
  • 1 Bio Orange
  • etwas Kokosnussmilch
  • 1 Chili
  • Nach Geschmack:
  • Knoblauch
  • Koriander, Petersilie o.ä.

Zubereitung
  1. Süßkartoffel und die anderen Kartoffeln schälen und schneiden.
  2. Die Brühe mit den Kartoffelwürfeln aufkochen, Chili schneiden und zufügen, nach Geschmack gepresste Knoblauchzehe dazugeben und die Suppe bei schwacher Hitze weich kochen lassen.
  3. Die Suppe pürieren. Orangenschale abreiben und den Saft auspressen. Orangenschale, Orangensaft und Kokosmilch in die Suppe rühren, mit Petersilie oder Koriander bestreuen.

 

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Kategorien: Allgemein, vegetarisch

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