Kartoffelsuppe ist Ihnen zu langweilig im Geschmack? Dann haben Sie unsere scharfe Kartoffelsuppe noch nicht versucht. Wer das besondere Prickeln auf der Zunge auch bei Kartoffelsuppe nicht vermissen möchte, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren! Dieses Feuerwerk für den Gaumen steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch.

Kartoffelsuppe scharf gewürzt
 
Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

 

Portionen: 4

Zutaten
  • 400g Kartoffeln
  • 2 Paprikaschoten, rot, groß
  • 2 Zwiebeln, mittelgroß
  • 3 EL Tomatenmark dreifach konzentriert
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 0.5 TL Paprikapulver, scharf
  • 4 – 6 Spritzer Tabasco, rot
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Rapsöl

Zubereitung
  1. Die Paprikaschoten waschen, von Trennhäuten und Kernen befreien und in 1cm große Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebeln schälen, in der Mitte auseinanderschneiden und die Zwiebelhälften in sehr feine Streifen schneiden.
  3. Knoblauchzehen schälen und ebenfalls in hauchzarte Scheiben schneiden.
  4. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  5. Die Butter mit dem Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel und Knoblauchscheiben anschwitzen. Paprikastücke und Kartoffelwürfel hinzufügen, das Tomatenmark unterrühren und mit Gemüsebrühe aufgießen. Die Kartoffelsuppe mit Paprikapulver, Tabasco, Salz und Pfeffer kräftig würzen und für gut 15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

 

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