Kartoffelsuppe ist ein Gericht, das allseits beliebt ist, immer gut ankommt und endlos variiert werden kann. Eine besonders leckere Variante ist die Kartoffelsuppe mit Shrimps. Die Meeresfrüchte verleihen der herzhaften Suppe eine ganz besondere Note, Chiliflocken sorgen zusätzlich für ein tolles und überraschendes Geschmackserlebnis.

Kartoffelsuppe mit Shrimps
 
Zubereitung

Kochzeit

Gesamtzeit

 

Portionen: 2

Zutaten
  • 350 g Sellerie
  • 150 g Kartoffeln
  • 1 kleine Zwiebel rot
  • 1 EL Rapsöl
  • 350 ml Milch, 1,5% Fett
  • 500 ml Wasser
  • Salz und Pfeffer, schwarz
  • Dill, Menge nach Belieben
  • 125 g Shrimps
  • ½ EL Zitronensaft
  • 1 EL Crème fraîche
  • 1 EL Milch, 1,5% Fett
  • Chiliflocken
  • Zitronensaft

Zubereitung
  1. Kartoffeln und Sellerie putzen und grob würfeln.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  3. Die Gemüsewürfel im heißen Öl andünsten und mit Wasser und Milch ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.
  4. In der Zwischenzeit Shrimps waschen und trockentupfen, mit Zitronensaft und gehacktem Dill vermischen.
  5. Creme fraîche mit der Milch glattrühren.
  6. Die Suppe mit dem Mixstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Mit Creme fraîche und Shrimps anrichten und mit Dill und Chiliflocken bestreuen.

 

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