Wer etwas Herzhaftes zum Löffeln sucht, hat es jetzt gefunden. Kartoffelsuppe mit Hackfleischbällchen ist ein bodenständiger Eintopf für die ganze Familie. Die Suppe eignet sich bestens als sättigende Hauptmahlzeit, schmeckt Groß und Klein und schont dabei auch noch den Geldbeutel. Hier bleibt kein Wunsch offen, daher unbedingt ausprobieren!

Kartoffelsuppe mit Hackbällchen
 
Portionen: 2

Zutaten
  • 400 gr. Hackfleisch gemischt
  • 4 mittelgroße Möhren
  • 2 mittelgroße Zwiebeln frisch
  • 7 mittelgroße Kartoffeln mehlig
  • 2 Zweige Liebstöckel frisch
  • 1 halbe Stange Porree
  • 2 Liter Gemüsebrühe im Notfall Pulver von GEFRO
  • Pfeffer
  • Gewürze nach Geschmack z.B. Majoran oder Kräuter d.Provence
  • Salz für das Gehackte

Zubereitung
  1. Das Hackfleisch leicht salzen und zu kleinen Bällchen Formen. Die Gemüsebrühe in einem ausreichend großen Topf erhitzen und die Hackfleischbällchen darin etwa 5 Minuten köcheln lassen, danach aus der Brühe nehmen und beiseite stellen. Die Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln schälen, kleinschneiden oder auf der Gemüsereibe direkt in die Suppe reiben. Porree putzen, in feine Ringe schneiden und ebenfalls in die Suppe geben. Liebstöckelzweige obenauf legen und den Eintopf im zugedeckten Topf gar köcheln lassen. Mit einem Kartoffelstampfer oder mit dem Mixstab stampfen oder pürieren, mit den Gewürzen abschmecken und die Hackfleischbällchen noch kurz in der Kartoffelsuppe ziehen lassen.

 

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Kategorien: Allgemein

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